“秘境駅”を巡る小さな旅！JR飯田線・田本駅から隣の温田駅まで歩いてみた

タケノコ汁を作ろう！

さて、この記事の冒頭に出てきたタケノコを覚えているだろうか？

お腹もペコペコなので、タケノコを使ってこの時期の長野県民の定番食「タケノコ汁」を作ろうと思う。

「タケノコ汁」とは、タケノコ（特にネマガリダケが有名だがタケノコなら何でもいいと思う）と「サバの水煮缶」を使った、味噌汁みたいなものだ。

筆者が普段作る時は、そこに豚肉や大根、こんにゃく、ニンジンなども加えるが、今回はシンプルに、タケノコとサバの水煮缶のみで作る。

タケノコの皮をむき、細かく切って茹でる

普通は米のとぎ汁などで、タケノコのアクを抜くが、今回は野外でそのまま食べるということで、タケノコのみを1回煮てからお湯を捨て、再度新しい水をつかって調理してみることにした。

味噌としょうゆ。味付けにしょうゆも使用するのは筆者の好み

サバの水煮缶

サバの水煮を投入！

煮えるの待つ。おにぎりと一緒に頂くつもりだ

味噌と醤油を入れさらに一煮立ちすれば完成！　・・・なんか、やり遂げた感があるな

タケノコ汁は、やはり若干のえぐみはあったが、とても新鮮で美味しく頂いた。

終わりに

山道をえんえんと歩かないとたどり着けない“秘境駅”に、興味を持ったことからはじまった今回の“小さな旅”だが、道中の天竜川が織りなす自然の美しさに目を奪われた。

時期的に木々には緑があふれており、その生命力の強さに圧倒されたが、秋の紅葉の季節もまた素晴らしいのではないだろうか。

そんな天竜川と平行して走る、飯田線は自然の中に溶け込み、沿線の住人からも愛される存在だった。

川の流れに沿って、いくつものトンネルを連ね旅客を運ぶ飯田線