“ハイブリッド”なカツ丼とご対面
お店に入ると店主が愛想良く「いらっしゃいませ!」と、お冷やを運んできてくれた。店内のお客さんは、おじさんが2人。どちらも昼間から、あじフライとビールで決めていらっしゃる。いいなぁ。
ちょっと、メニューを書き起こしてみると・・・
カツカレー{BIGです!}
「ご飯の都合で出来ない時はごめんなさい(>_<)」
*普通サイズがBigです!
{ご飯は約2合、ロースカツ1枚、野菜。別にお味噌汁、お新香付き}
1200円
*大盛り1400円{ご飯は約4合になります}
完食されたら記念写真?(希望により!)
大盛りは、ご飯が・・・4合。はい? なるほど。これを食べきれば店内に記念写真が掲示されるわけか。
・・・しかしこのメニュー、カレーのルーの量について記載されていないのが気になる・・・デカ盛りになるのはご飯だけなのか・・・それだとかなり食べづらいかもしれない。
他のメニューも見てみよう。
種類はとても多彩だが、お酒やおつまみも豊富なのが特徴的。「やっぱり温泉街だからかな?」と思って、ふと壁を見てみると・・・
夜九時過ぎのお食事メニューは、醤油ラーメンのみになります。
・中華そば、チャーシューメン、わかめ、山菜、もやしラーメン、おつまみ、単品料理は出来ます。
何卒よろしくお願い致します。
店主
とあった。さらにメニューを見ていくと・・・おじさんのビールのアテはこれか!
あと気になったのは・・・
近くにある、地獄谷野猿公苑は外国人旅行客に大人気らしいし、このあたりにもインバウンドの影響があるのだろう。しかし、きっかけはなんであれ、日本の大衆食堂を訪れてくれるのは嬉しいことだ。
そして・・・
松美食堂のおすすめメニューは以下の通りである。
カツ丼
*ソース味です
*卵でとじてあります
※お味噌汁、お新香付
750円カツ重
*ソース味です
*特製ソースをかけてあります
*お味噌汁、お新香付
850円中華そば(ラーメン)
*昔ながらのさっぱりとした醤油味です
600円
(※以下略)
これらの情報を元に考えると、カツ重は、いわゆるソースカツ丼に該当すると推察される。また、中華そばも看板メニューであることは、駐車場に貼ってあった案内からも明らかで気になる存在だ。
しかし・・・“ソース味にして卵でとじてある、50年来変わらない味のカツ丼”は、まさにハイブリッドであり、“たまごとじ”と“ソース”を合体させた究極のメニュー。これが、今回の大本命だ。
「これで長年の悩みも解消するのか?」
と、ドキドキするような心持ちでカツ丼を注文。到着をしばし待つ。そして・・・
「やはりカツ丼に“蓋”の存在は重要だよな」と思いつつ、オープン!
かすか鼻をくすぐるソースの香り。揚げたカツを、シンプルにたまごでとじたような出で立ちで、ソースの存在は見た目からはよくわからない。
そして・・・
というわけで・・・いただきます! まずは味噌汁を一口。手作り感あふれる食堂の味噌汁だ。
そして・・・
・・・たまごでとじてあるのにソースだ! 一番最初に感じるのは酸味がほどよく効いたソースの味。しかし、ソースカツ丼とは味も食感も異なる。カツはとても柔らかく、脂身もほとんど無い。うまい。
一般的な“たまごとじ”カツ丼の甘みは、タマネギによるものだと思うが、このカツ丼はそうではない。ソースそのものの甘みを最大限に活かしているように感じた。
なんだろう? 昭和の洋食テイストというか・・・ケチャップライスは、たまごをまとうとオムライスになるが、ソースが染みたライスに、たまごでとじたソース味のカツ。・・・これは食べたことの無い“レトロな洋食味”だ。
次にお新香をつまむ。あーこれは自家製だ。じんわりと優しい味。これで口の中がリフレッシュされる。3種類あるのも嬉しい。
長野のソースカツ丼の特徴である“千切りキャベツ”は、この丼には存在しない。つまり、このカツ丼を構成する要素はあくまでも、たまご、カツ、ソース、ご飯のみ。
しかし、たまごというのは不思議な食材だと思う。醤油、ソース、ケチャップ・・・どんな調味料とも組み合わせることができる懐の広さがある。
というわけで、松美食堂の“ハイブリッドなカツ丼”は、“たまごとじ”とも“ソース”とも違う唯一無比のオリジナルなカツ丼で、とても美味しく頂いた。
ごちそうさま。
終わりに
結果的には“カツ丼どっちも好きで選べない問題”は解決しなかった・・・というか、さらに“新種”のカツ丼を発見することになり、選択の余地を広げてしまうという結果となった。
松美食堂のカツ丼は、50年もの歴史をもつということなので、もしかしたら「このカツ丼こそがオリジナル!」という人もいるのかもしれない。
店舗情報
- 松美食堂
住所:長野県下高井郡山ノ内町大字佐野2580-22
電話番号:0269-33-2276
営業時間:11:30〜14:00、17:00〜22:30
定休日:無休
アクセス:上信越自動車道 信州中野ICから車で15分
最寄駅:長野電鉄長野線 湯田中駅から徒歩15分